家庭で作れる！発芽玄米・大豆食で健康生活

<材料>４人分

<作りかた>

①にんじん、油揚げは細かく刻み、ごぼうはささがきにします。
②菜花は、塩ゆでし、長さ2cmくらいに切ります。
③鍋に油を入れて熱し、にんじん、油揚げ、ごぼうをさっと炒めます。
④③に調味料A、だし汁を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮含めます。
⑤汁気がなくなり始めたら、菜花を加え、さっと火を通します。

<材料>２人前

<作りかた>

①長ねぎを細かく刻みます。卵は割り、おからを加え、よく混ぜます。
②フライパンをよく熱してから、油を入れます。
③おからを加えた卵を入れ、手早くかき混ぜます。半熟程度になったら、冷やごはんを加えてぱらぱらの
　 状態になるまで炒めます。
④塩、こしょうで味をととのえ、長ねぎ、桜えびを加えます。
⑤最後に鍋はだからしょう油を入れて、さっと炒めて盛りつけます。

<材料>４人分

<作りかた>

①バナナは皮をむき、半分をフォーク等でつぶし、もう半分は一口大にちぎっておきます。
②薄力粉、ベーキングパウダーは、ふるいにかけ、卵は溶きほぐしておきます。
③ボールに砂糖とマーガリンを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
④③に少しづつ卵を入れ、よく混ぜます。
⑤④にほぐしたおから、バナナ、シナモンを入れ、さっくりと混ぜます。
⑥⑤に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。
⑦パウンド型にマーガリンを薄くぬり、⑥を入れます。
⑧約170℃のオーブンで約60～70分焼きます。
⑨竹串でさして何もついてこなければ、型からケーキを取り出し、皿に盛りつけて出来上がり。

■ポイント!

おからは、ぱらぱらになるまで、十分に水気を切ってください。水気を切らないと、ケーキが水っぽくなってしまいます。